Yoğurt Çorbası Tarifi

Yoğurt çorbası, hafif ve besleyici içeriğiyle özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir lezzet sunar. İşte kolay ve pratik bir yoğurt çorbası tarifi!

Yoğurt Çorbası Malzemeleri:

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 yemek kaşığı un

• 1 yumurta sarısı

• 5 su bardağı su veya tavuk suyu

• 2 yemek kaşığı pirinç (isteğe bağlı)

• Tuz

Yoğurt Çorbası Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yoğurt Çorbası Yapılışı:

1. Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın: Derin bir tencerede yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

2. Suyu Ekleyin: Karışımın üzerine yavaş yavaş suyu ekleyin ve karıştırarak kıvamını açın. (Tavuk suyu kullanarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.)

3. Pirinç Ekleyin ve Kaynatın: Çorbanın içine pirinci ekleyin ve orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

4. Tuzunu Ekleyin: Çorba kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin. Tuz, çorbanın kaynaması sırasında eklenirse yoğurdun kesilmesine yol açabilir; bu yüzden pişmeye yakın eklemek en iyisidir.

5. Sosu Hazırlayın: Küçük bir tavada tereyağını eritin. Üzerine kuru nane ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Sosu birkaç saniye kızdırarak ocaktan alın.

6. Servis Edin: Yoğurt çorbasını kaselere paylaştırın ve üzerine naneli sosu gezdirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktalar:

• Çorbanın topaklanmaması için yoğurtlu karışımı iyice çırpın.

• Çorbayı kaynama sırasında sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin.

• Tavuk suyu ile lezzetini artırabilir, daha yoğun bir kıvam isterseniz un miktarını artırabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Yoğurt çorbası sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Üzerine tereyağında kızdırılmış nane ve pul biber dökülerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!