Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana çorbası, Türk mutfağının en özel ve lezzetli çorbalarından biridir. Hem besleyici hem de yoğurtlu tarifiyle özellikle kış aylarında sofralarımızı ısıtan bu çorba, doğal içerikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. İşte geleneksel yoğurtlu tarhana çorba tarifi ve pratik yapılışı!

Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı toz tarhana

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 6 su bardağı su (isteğe bağlı et suyu veya tavuk suyu)

• 1 çay kaşığı tuz

• Yoğurt (isteğe bağlı servis için)

Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

Yapılışı:

1. Tarhanayı Suda Eritme: İlk olarak, 4 yemek kaşığı tarhanayı 1 su bardağı ılık suda karıştırarak eritin. Bu sayede topaklanma oluşmasını engellemiş olursunuz.

2. Yağ ve Salça Kavurma: Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin, yağlar eriyince 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edin. Salçayı kokusu çıkana kadar kavurun.

3. Tarhanayı Ekleme: Erittiğiniz tarhanayı tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Karıştırmak, çorbanın pürüzsüz ve homojen bir kıvama gelmesini sağlar.

4. Suyu Ekleme ve Pişirme: Tarhana çorbasına 6 su bardağı sıcak suyu (isteğe göre et suyu veya tavuk suyu) ekleyin. Tuz ilave edin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

5. Karıştırarak Pişirme: Çorbanız kaynayana kadar sürekli karıştırın. Bu sayede çorba dibi tutmadan güzelce pişer. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.

6. Servis: Yoğurtlu tarhana çorbası olarak hazırlamak isterseniz, üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Tarhana Çorbası Yapılışı ve Püf Noktaları

• Yoğurtlu Lezzet: Yoğurtlu tarhana çorbası, çorbanıza ferah bir lezzet katar. Yoğurdu doğrudan çorbaya karıştırmak yerine, servis sırasında ekleyebilirsiniz.

• Et Suyu Kullanımı: Tarhana çorbası tarifi için et suyu veya tavuk suyu kullanmak lezzeti artıracaktır.

• Karıştırma İşlemi: Tarhana çorba yapılışı sırasında çorbanın pürüzsüz olması için sürekli karıştırmaya özen gösterin.

Tarhana Çorbasının Faydaları

Tarhana çorbası, yoğurt ve çeşitli baharatlar içeren fermente bir karışımdan yapıldığından, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahiptir. Tarhana, lif, protein ve vitamin bakımından zengin olduğu için sağlıklı bir besin kaynağıdır.

Tarhana Çorbası Kaç Kaloridir?

Bir kase tarhana çorbası yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Besleyici ve doyurucu olan bu çorba, diyet yapanlar için de idealdir.

Sonuç olarak, yoğurtlu tarhana çorbası tarifi ile sofralarınıza hem lezzet hem de sağlık katabilirsiniz. Ezogelin çorba tarifi gibi kolay yapılışı ve eşsiz aroması ile bu geleneksel çorba, evinizde sıcacık bir öğün olarak yer alacak. Afiyet olsun!