Ev Yapımı Margherita Pizza Tarifi

Margherita pizza, İtalya'nın Napoli bölgesinden doğan, minimal ama lezzetli malzemelerle yapılan bir klasiktir. İncecik hamur, taze domates sosu, mozzarella peyniri ve fesleğenle süslenmiş bu pizza, sade malzemelerin bir araya gelip nasıl bir lezzet patlaması yaratabileceğini gösterir.

Margherita Pizza Malzemeleri:

Margherita Pizza Hamuru:

• 2 su bardağı un

• 1 tatlı kaşığı instant maya

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı şeker

• 3/4 su bardağı ılık su

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Margherita Pizza Sosu:

• 4 adet orta boy domates (rendeleyin)

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen

Margherita Pizza Topping:

• 200 gram mozzarella peyniri (dilimlenmiş)

• Taze fesleğen yaprakları

• İsteğe bağlı olarak ince dilimlenmiş domates

Margherita Pizza Yapılışı

Margherita Pizza Hamurun Hazırlanması:

1. Geniş bir kapta un, maya, tuz ve şekeri karıştırın.

2. Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

3. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanması için ılık bir yerde bekletin.

Margherita Pizza Sosun Hazırlanması:

1. Küçük bir tencereye zeytinyağını koyup sarımsağı ekleyin. Sarımsağın kokusu çıkana kadar kısa bir süre kavurun.

2. Rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. Orta ateşte 10-15 dakika, domatesler suyunu çekip sos kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Margherita Pizzanın Hazırlanması:

1. Fırını önceden 220°C'ye (428°F) ısıtın.

2. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın. İnce bir daire olacak şekilde açın.

3. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamuru üzerine yerleştirin.

4. Hazırladığınız domates sosunu hamurun üzerine yayın.

5. Mozzarella dilimlerini eşit şekilde yerleştirin.

Margherita Pizzayı Pişirme:

1. Pizzayı önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika, kenarları altın rengini alana ve peynirler eriyip hafif kızarana kadar pişirin.

2. Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze fesleğen yaprakları serpin.

Servis:

• Dilimleyip hemen sıcak servis edin. Yanında biraz zeytinyağı ve pul biber ile sunabilirsiniz!

Margherita pizzanızı daha lezzetli hale getirmek için kaliteli malzemeler kullanın; taze mozzarella, olgun domatesler ve taze fesleğenle hazırlanan pizza, tadını ve dokusunu mükemmel hale getirir.

Afiyet olsun!