Evde doğal malzemelerle hazırlanan mayonez tarifini denemeye ne dersiniz? Kendi yaptığınız mayonez sos, hem daha sağlıklı hem de lezzetlidir. Ayrıca, sarımsaklı mayonez ve zeytinyağlı mayonez gibi çeşitleri de ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Bu yazıda, kolay ve pratik bir şekilde ev yapımı mayonez tarifi ve tüm püf noktalarını bulabilirsiniz!
Evde Kolay Mayonez Tarifi İçin Malzemeler
Evde mayonez yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte temel malzemeler:
1 yumurta sarısı
1 su bardağı sıvı yağ (isteğe göre zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
İsteğe göre 1 diş rendelenmiş sarımsak (sarımsaklı mayonez için)
Ev Yapımı Mayonez Nasıl Yapılır?
Evde mayonez yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Bu sayede sos kıvamını daha kolay alır.
Yumurta Sarısını Hazırlayın: Yumurta sarısını geniş bir kaba alın. Bu adımda çırpıcı veya mikser kullanabilirsiniz.
Yağı Yavaşça Ekleyin: Yağı azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Yağın tamamını bir anda eklemek, sosun kesilmesine neden olabilir. Yavaş yavaş eklediğinizde kıvamın oluştuğunu göreceksiniz.
Limon Suyu veya Sirke Ekleyin: Limon suyu veya sirke, mayonezin hafif asidik ve taze bir tat kazanmasını sağlar. Ayrıca, sosa daha dayanıklı bir kıvam kazandırır.
Tuz ve Sarımsağı Ekleyin: Tuz ekleyip tatlandırın. Sarımsaklı mayonez yapmak isterseniz rendelenmiş sarımsağı da ekleyin.
Son Karıştırma: Tüm malzemeleri homojen bir şekilde karışana kadar çırpın. Kıvamı dilediğiniz gibi ayarlamak için birkaç damla su ekleyebilirsiniz.
Zeytinyağlı Mayonez Tarifi
Ev yapımı zeytinyağlı mayonez tarifini ile yaparak daha yoğun ve sağlıklı bir tat elde edebilirsiniz. Zeytinyağının aroması mayoneze özel bir lezzet katacaktır. Diğer adımlar aynı olsa da zeytinyağıyla yapılan mayonezde yağ miktarını yavaşça ekleyip iyi karıştırmak önemlidir.
Sarımsaklı Mayonez Nasıl Yapılır?
Sarımsaklı mayonez için temel tarife yalnızca 1-2 diş ezilmiş veya rendelenmiş sarımsak eklemeniz yeterlidir. Özellikle et yemeklerinde, kızartmalarda ve sandviçlerde harika bir tat yaratır.
Evde Mayonez Yapımı Püf Noktaları
Oda Sıcaklığında Malzemeler: Yumurta ve yağ gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, sosun kesilmesini önler.
Yağı Kontrollü Ekleyin: Yağı azar azar ekleyerek karıştırmak, sosun kıvam alması açısından önemlidir.
Limon veya Sirke Kullanımı: Hafif asidik tat ve kıvam sağlamak için mutlaka limon suyu veya sirke kullanın.
Mayonez Kaç Kalori?
Ev yapımı mayonez kalori açısından biraz yoğun bir sostur. Ortalama olarak 1 yemek kaşığı ev yapımı mayonez, yaklaşık 90-100 kalori içerir. Kalori miktarını azaltmak isterseniz, daha az yağ kullanabilirsiniz.
Sonuç
Evde hazırlayabileceğiniz kolay mayonez tarifi sayesinde katkısız, doğal ve lezzetli bir sos yapabilirsiniz. Sarımsak veya zeytinyağı ekleyerek farklı lezzetler deneyebilir, damak zevkinize uygun şekilde tarifinizi özelleştirebilirsiniz. Bu tarifle, doğal ve sağlıklı mayonezi evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Comments