• lezzetli tarifler

El Açması Peynirli Börek Tarifi



El Açması Peynirli Börek Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt

  • 2 su bardağı ılık su

  • 1 yemek kaşığı şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 yumurta

  • 1 yemek kaşığı kuru maya

  • 6 su bardağı un

İç malzemesi için;

  • 500gr beyaz peynir (farklı iç malzemesi kullanabilirsiniz)

  • Yarım demet maydanoz

Yufkayı yağlamak için;

  • 125 gr tereyağı

  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

Üzerine sürmek için;

  • 1 yumurta

  • Susam

  • Çörek otu


El Açması Peynirli Börek Tarifi Yapılışı

Böreğin hamuru için yoğurma kabı içine süt, su, toz şeker ve mayayı ekleyin. Maya ile şeker eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yumurtayı ekleyip yeniden karıştırın.

Karışan sıvı malzemelerin üzerine unun birazını ekleyin. Tuzu da ilave edin ve karıştırın. Karışan hamur malzemelerine kontrollü şekilde un eklemesine devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru toparlayıp üzerini streç film ile kapatın. 40 dakika oda ısısında mayalandırın.

Hamur mayalanırken kullanacağınız iç harcı hazırlayın. İsterseniz peynir yerine başka iç malzemede kullanabilirsiniz. Aralarına sürmek için 125 gram yağı eritip üzerine bir çay bardağı sıvı yağ ekleyin. İki yağı birbirine karıştırın.


Mayalanan hamurdan maya kokusunun çıkması için fazla havasını alın. Hamuru eşit 10 bezeye bölüp elinizle yuvarlayın. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Yufka üzerine hiç bir yerinde boşluk kalmayacak şekilde yağ sürün.

Yufkaları kenarlardan içeri doğru katlayın. Kare şekline getirin. Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayın. Daha sonra kare şeklinde hazırladığınız bu bezelerden ilk açtığınızı alın. Oklava ile biraz büyütün. Hazırladığınız iç harçtan bir kenarına yerleştirip tulo şeklinde sarın.

Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Uzun rulo şeklindeki böreği üç parmak kalınlığında dilimleyin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu ile süsleyin.

Önceden ısıtılmış190 derece fırında böreklerin altı üzeri kızarana kadar pişirin. Böreklerin ilk sıcaklığının çıkmasının ardından tepsiden açıp servisini yapabilirsiniz.

0 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör